El día del Café Peruano se celebró el 29 de agosto pasado en las instalaciones de la Alcaldía Distrital del Distrito VIII de París, Francia, con diversos actos que incluyeron una ceremonia en la que se hizo referencia a su importancia en nuestra economía y su proyección al mundo como un café de calidad.
Luego de las palabras de Iván Alfaro, especialista en la materia, con casi treinta años de experiencia en Europa, el Alcalde Adjunto de la capital francesa dio la bienvenida en la Municipalidad a los asistentes al acto. Posteriormente se presentaron los representantes de la Speciality Coffee Association of Europe, del Comité Francés del Café y de la Red de Baristas de Francia, quienes pronunciaron palabras alusivas.
A continuación hubo una breve pausa artística para el “cupping”, que consiste en preparar diversas variedades de café para ser degustadas por los directivos y las autoridades presentes. Luego se desarrolló una presentación artística de danzas de la sierra peruana a cargo del grupo Estampas del Perú, contratado por el Consulado General de nuestro país en París.
Terminado el acto, se realizó una degustación entre los asistentes y se invitó café expresso preparado por Walter Flores León, barista peruano. Además, se preparó pisco sour y un cóctel de pisco y café bautizado con el nombre de “piscoffe”, preparado por Rubén Grandes, barman de un prestigioso café de la capital.
Lima, 2 de septiembre de 2015
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